Restaurang

Ändrad användning

Du behöver alltid bygglov för att bygga en ny restaurang eller om en byggnad eller del av byggnad väsentligt ändrar användning.

• Ändrad användning

Uteservering

Om du vill anordna en uteservering i anslutning till din restaurang kan vissa åtgärder behöva bygglov.

• Uteservering

Skylt

Du behöver också bygglov för att sätta upp eller väsentligt ändra en skylt.

• Skylt, vepa, banderoll monterad på byggnad

Installationer och övriga krav

I samband med att du inreder en lokal för restaurangverksamhet behöver du utreda vilka tekniska krav som kommer att ställas på lokalen:

• Du måste kontrollera lokalens ventilation och kökskanalens funktion. Oftast krävs en ombyggnad om lokalen inte tidigare fungerat som restaurang. Det ställs bland annat särskilda krav på kökskanalens utformning. För att utreda detta och övriga krav på ventilationen behöver du anlita en sakkunnig ventilationsprojektör.
• Ventilationen ska också utformas så den begränsar spridningen av bland annat matos och fukt. Vid utformning av ventilation ska du även beakta brandrisk och besvärande ljud. Ventilationen ska ordnas så att den minimerar olägenheter i restaurangens närhet.
• Brandskydd är viktigt att tänka på i restaurangmiljöer. Du behöver därför ta hjälp av en sakkunnig brandkonsult i ditt byggprojekt. Brandkonsulten hjälper dig att kontrollera så att krav på säkerhet i händelse av brand i enlighet med bygglagstiftningen är uppfyllt för din restaurang.
  
• Du behöver även installera en fettavskiljare i din restaurang.
  En fettavskiljare är en anordning som fångar upp matfett innan den når avloppsledningarna. Anlita rörinstallatör som hjälper dig med att utreda och projektera installationen av fettavskiljare.
• Restauranger genererar olika former av avfall. Tänk på att anordna avfallshanteringen på ett lämpligt sätt i din lokal och att avfallet tas om hand på rätt sätt. Det är bland annat obligatoriskt att sortera matavfall i restauranger.
• Din restaurang ska vara tillgänglig och användbar för personer med nedsatt rörelse eller orienteringsförmåga.

Ansök om bygglov

• Ansökan om bygglov Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.